FUNDÃO - ARRAIAL POPULAR DA NOITE SÃO JOÃO.

O ano passado não foi possível estar no Fundão e participar na sardinhada dos CG. Este ano também não é possível. Marco presença, repetindo o post de 2013.

Para o ano vou tentar marcar presença.

« « «« « ««       »» » »» » »

Durante 5 "noites de S. João" (2006 a 2010), fiz parte da equipa dos Caminheiros da Gardunha que monta o melhor restaurante, a céu aberto [Largo dos Caminheiros] no Fundão. A ementa integra, sempre, a boa sardinha assada, a febra, a entremeada, o caldo verde, a salada com tudo (tomates, alface, pimentos e cebola), a broa, o vinho tinto e a sangria.

Este ano, foi possível estar no Fundão na noite de S. João e era obrigatório comer umas sardinhas nos caminheiros.

Lá estava a "máquina organizativa", como sempre, bem montada, esperando pelos "clientes".

A sardinha como "rainha" . . .

. . . a equipa dos assadores, conduzida pelo mestre Luís (o mano) . . .

. . . o Fernando e o Zé Eduardo na "contabilidade" e, ao fundo, 

o bar, com o Freire e o Valdemar 

para atenderem os amigos do bar (cerveja, sangria, etc.)  . . .

. . . na zona da distribuição, a Benvinda não podia faltar mas, 

na rectaguarda, na cozinha, lá estavam as outras mulheres caminheiras 

a prepararem o caldo verde, a salada, os cestos de pão, etc. . . .

. . . o "chefe" Diamantino, de luvas, 

junto à mesa da entrega dos "combustíveis" para o convívio . . .

. . . este ano, como alguns homens "meteram" férias, 

as minhas amigas Rosa  e Fátima, "entraram" no espaço, 

normalmente entregue aos homens, 

e ficaram responsáveis por assar as "febras" e a entremeada . . .

e  deram conta do recado. 

São mulheres (sempre bem dispostas) que não deixam os seus créditos por mãos alheias.

Como conheço a receptividade dos fundanenses a este evento 

(enchem o "restaurante") e três "artistas" (amigos) estavam atrasados . . .

. . . tratei de levantar a minha sardinhada . . .

e, calmamente, reservei a mesa, comendo as sardinhas, acompanhadas pela salada, a broa e um copo de tinto. Depois, chegaram os amigos e famílias . . . houve o convívio e a conversa até às tantas. Já tinha saudades destes momentos.